Čo jesť počas keto diéty a recepty
Existuje veľké množstvo diét, ktoré využívajú rôzne mechanizmy pre jediný cieľ a to redukciu hmotnosti. Niektoré sú viac radikálne, iné menej. Venovať sa budeme práve ketónovej diéte, pri ktorej určite nebudete odpadávať únavou a nebude trpieť ani nervozitou z prázdneho žalúdka. Jedná sa o typ chudnutia, ktorý nie je extrémny alebo nebezpečný. Stačí dodržiavať zopár základných pokynov a k vytúženej postave sa môžete dopracovať relatívne ľahko. Čo je ešte lepšia správa, nehrozí žiaden jojo efekt, kedy sa po ukončení diéty na Vás nalepí všetko naspäť, prípadne skončíte s väčšou hmotnosťou ako pred chudnutím.
Podstata ketodiéty
Základným pilierom tejto diéty sú bielkoviny. Ináč nazývané aj proteíny. Obmedzovať budeme naopak sacharidy (najmä rýchle cukry) a nezdravé tuky. Diéta plynie z našej dávnej histórie, kedy sme boli lovci. V týchto časoch sa neprijímali žiadne jednoduché cukry vo forme čokolády, coca coly a nejedlo sa ani biele pečivo. Naopak, konzumovali sa predovšetkým bielkoviny.
Princíp spočíva teda v ketóze, do ktorej sa dostaneme zhruba po dvoch dňoch od začatí diéty, je to však individuálne. Ketóza začína po spálení glykogénu teda cukru. Ak už ale nemáme v tele žiadne zásoby cukru, telo musí využiť iný zdroj energie a tým je tuk. Stav ketózy je taktiež možné dosiahnuť hladovkou. Hladovku, ale vopred prehodnoťte. Dlhodobá hladovka (viac ako jeden deň), Vám môže bez lekárskeho dohľadu naopak uškodiť. Preto je oveľa bezpečnejšia cesta práve keto diéta.
Pre koho nie je vhodná keto diéta?
Ak máte zdravotné problémy so srdcom, alebo diabates (cukrovku) určite sa vopred poraďte so svojím lekárom. Takisto kontaktujte lekára ak ste tehotná alebo dojčíte. Pri chronických zdravotných problémoch nemusí byť ketónová diéta vhodným riešením práve pre váš konkrétny zdravotný stav.
Jedlo a nápoje počas ketodiéty
Čo budeme jesť a piť keď musíme vylúčiť cukry, sacharidy aj nezdravé tuky? Určite vám zíde na um kuracie mäso, ohrniete nosom a spýtate sa: čo ďalej?
Máme dobrú správu, zahoďte všetky predsudky, pri hydine to nekončí – naopak ešte len začína. Okrem spomínaného kuracieho a morčacieho mäsa sa môžete zamerať aj na kvalitnú šunku, steaky, hovädzinu či salámu.
Slanina počas diéty, je zdravá alebo nie?
Niektoré zdroje „povoľujú“ z kategórie mäsové výrobky aj slaninu. Tú však určite neodporúčame, nakoľko sa jedná o údený výrobok, ktorý okrem iného môže zapríčiniť aj rakovinu hrubého čreva v čom je Slovensko bohužiaľ na prvých európskych priečkach. Čo je zlé na slanine a prečo slanina nie je zdravá sa dozviete v tomu videu, kde vás touto problematikou prevedie Dr. Bukovský.
Ďalej môžete do svojho jedálnička zaradiť ryby (ideálne losos, zlá voľba nie je ani tuniak či makrela), vajcia, syry, jogurty. Rastlinnú časť tvoria karfiol, fazuľa, šošovica, baklažán, kapusta, špenát. Super zdrojom zdravých tukov je avokádo. Ako ďalší zdroj zdravých tukov môžete využiť olivové alebo kokosové oleje. Určite nevynechajte brokolicu, tekvicu alebo zeler.
Zamerať sa je nutné aj na tekutiny. Bez ohľadu na diétu platí, že denný príjem tekutín by mal byť aspoň 2 litre. Hydratáciu tela si môžete sledovať aj podľa farby moču, mal by byť prehľadný. Čím viac je žltý tým viac ste dehydrovaný. Vyhnúť sa je nutné sladeným nápojom, alkoholu a ovocné šťavy. Piť teda môžete minerálky, čistú vodu, kávu alebo aj čaj no bez cukru.
Téma ideálnej výšky a váhy sa netýka len vzhľadu, ale aj zdravia – a často aj potreby siahnuť po pomôckach pre mužov, ako je Viagra. Muži, ktorých telesná hmotnosť výrazne presahuje zdravé rozpätie vzhľadom na výšku, sú častejšie vystavení problémom s erekciou. Nadváha môže spôsobiť zníženie hladiny testosterónu, zhoršenie prietoku krvi a vyššie riziko ochorení ako cukrovka či hypertenzia – čo všetko sú faktory, ktoré stoja za erektilnou dysfunkciou. V takýchto prípadoch je často potrebné siahnúť po liekoch, akými je napríklad Viagra. Tá síce pomôže krátkodobo zlepšiť erekciu, no nerieši príčinu problému. Trvalé zlepšenie nastáva najmä vtedy, keď sa muž vráti k zdravej hmotnosti zodpovedajúcej jeho výške. Udržiavanie ideálnej váhy teda neznamená len lepší pocit v oblečení, ale aj menšiu závislosť od tabletiek a prirodzenejšie sexuálne fungovanie.
Recepty pre keto jedlá
Inšpiráciu na hotové jedlá môžete čerpať z mnohých zdrojov. Môžeme si uviesť zopár príkladov pre lepšiu predstavu:
Zemiakové Keto placky so šalátom: Potrebné suroviny zeler, soľ, reďkovka, olivový olej, mleté ľanové semienka, rasca drvená, majorán, zmes šalátov
Keto šampiňóny so zelerovými hranolčekmi: Budeme potrebovať zeler, soľ, šampiňóny, olivový olej, bylinky. Zeler nakrájame na hranolky, pridáme olej a pečieme v rúre. Šampiňóny obalíme do omeletového cestíčka.
Keto pizza: Paradajky, parmezán, cesnak, brokolica, oregano, paradajky, vajce šampiňóny, proteín práškový. Brokolicu pomixujeme, upečieme a zmiešame s vajíčkom a proteínom.
Keto krtková torta: Budeme potrebovať kakao, banán, čakankový sirup, citronovú šťavu, tvaroh, vajcia, vanilinová esencia. Žltky oddeľte od bielkov, do žĺtku pridajte sirup, vanilku a vyšľahajte. Následne pridajte tvarov a proteín.
Keto polievka cuketová: Pripravíme si cibuľu, bylinky, cesnak, samozrejme cuketu, korenie, maslo, olivový olej a soľ. Nakrájame cuketu, ktorú opražíme, pridáme ingrediencie, zalejeme vodou a varíme.
Keto Syrové placky: syr chedar, bylinky, paradajky, karfiol, olej, parmezán
Keto vafle: Potrebné suroviny sú: kakao, práškový proteín, kypriaci prášok, mandľová múka, vajcia, vanilková esencia, tvaroh, škorica, maslo, mlieko
Keto muffiny: Hlavnou ingredienciou je červená repa. Okrem nej si pripravte: kokos, olej, soľ, vajce, proteínový drink, vanilkovú esenciu, jogurt, citrón, spomínaná cvikla a čakankový sirup.